高中化学选修3知识点总结(三),高考重点考点,我们都知道，它分为必修课和选修课。选修课并不意味着它们不重要。我们应该学好选修课四。
高中化学选修3知识点总结(三),高考重点考点,
选修3知识点总结(二)
1、元素周期表的结构
元素在周期表中的位置是由它的原子结构决定的:原子核外的层数决定了它的周期，原子中价电子的总数决定了它的基团。
(1)原子的电子层构型和周期的划分
周期是指具有相同能量壳层(电子壳层)的一排元素，在最高能级群中电子数量递增的顺序，即周期表中的一个横截面就是一个周期。元素周期表中有7个周期，元素从左到右周期相同(稀有气体除外)，元素的金性质逐渐减弱，非金属性质逐渐增强。
(2)原子的电子构型和族的划分
族是指具有相同价电子数(外周电子排列相同)的一组元素，按照电子层数递增的顺序，即元素周期表中的一组元素(除族I外)，有18列，16组均为与主族周期相同的元素，从上到下，该元素的金性质逐渐增强，非金属性质逐渐减弱。
(3)原子的电子构型和元素的分区
根据电子排列，元素周期表中的元素可分为五个区域，分别是s区、p区、d区、f区和ds区。除ds区域外，其他区域的名称都是根据构造原理最终填入的电子能级符号。
2、元素周期律
元素的性质随着核电荷数的递增发生周期性的递变，叫做元素周期律。元素周期律主要体现在核外电子排布、原子半径、主要化合价、金属性、非金属性、第一电离能、电负性等的周期性变化。元素性质的周期性来源于原子外电子层构型的周期性。
生物选修一知识点总结
一、传统发酵技术
1.果酒制作：
1)原理:酵母菌的无氧呼吸反应式:c6h12o62c2h5oh + 2co2 +能量。
2)菌种来源:附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
3)条件:18-25，密封，每隔一段时间放气(co2)。
4)检测:在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：
1）原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸
o2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
2）条件：30-35℃，适时通入无菌空气。
3、腐乳制作：
1）菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（都是真菌）。
2)原理:毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
3）条件：15-18℃，保持一定的湿度。
4)菌种来源:空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
5)加盐腌制时要逐层加盐,随层数加高而增加盐量,盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。
4、泡菜制作：
1)原理:乳酸菌的无氧呼吸，反应式:c6h12o62c3h6o3 +能量。
2)制作过程: 将清水与盐按质量比4:1配制成盐水,将盐水煮沸冷却 煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响 将新鲜蔬菜放入盐水中后,盖好坛盖 向坛盖边沿的水槽中注满水,以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
3）亚硝酸盐含量的测定：
①方法：比色法；
原理:在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应，与n-1-萘乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红染料。
微生物的培养与应用。
1、介质类型:按物理性质分为固体介质和液体介质，按化学成分分为合成介质和天然介质，按使用方法分为选择性介质和差动介质。
2、介质的组分一般含有水、碳、氮、无机盐P14。
3、微生物生长在固体介质表面，并能形成肉眼可见的菌落。
4、培养基还需要满足微生物对PH、特殊营养物和O2的要求。
5、获得纯培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。
6、常用的灭菌方法有:燃烧灭菌、接种环接种针等接种工具的灭菌;干热灭菌:玻璃器皿、金属器皿等需要保持干燥的物品的高压蒸汽灭菌:培养基的灭菌。
7、固体培养基纯化大肠杆菌可分为培养基制备和大肠杆菌纯化两个步骤。
8、固体介质的制备:熔化灭菌倒置板的计算与称重。
9、微生物接种方法:印版标记法和稀释涂布印版法。
10、平板标记法是通过连续标记将应变逐渐稀释分散到介质表面。稀释镀膜板法是将细菌溶液进行一系列梯度稀释，分别镀膜在培养基表面。当它们被稀释到一定程度时，微生物会分散到单个细胞中，从而在培养基上形成单个菌落。
11、微生物的计数方法：活菌计数法、显微镜直接计数法、滤膜法。
12、活菌计数法就是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少个活菌。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的只是一个菌落。
13、直接显微计数也是确定微生物种群的常用方法，但它包括死亡的微生物。
14、设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响。提高实验结果的可信度。①如何证明培养基是否受到污染：实验组的培养基中接种要培养的微生物，对照组中的培养基接种等量的蒸馏水（设置空白对照）。②如何证明某选择培养基是否有选择功能：实验组中的培养基用该选择培养基，对照组中培养基用普通培养基（牛肉膏蛋白胨培养基）。如果普通培养基的菌落数明显大于选择培养基中的数目，则说明该选择培养基有选择功能。
15、如何分离分解尿素的细菌。
16、如何分离分解纤维素的微生物。
17、纤维素酶是一种至少由三种成分组成的复杂酶:C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前两种酶将纤维素分解成纤维蛋白，第三种酶将纤维蛋白分解成葡萄糖。
18、筛选纤维素分解菌的方法：刚果红染色法，其原理是刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的复合物无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。（产生了透明圈，说明纤维素被分解了，说明有纤维素分解菌）
三、植物组织培养
1、在菊花组织培养中，一般选用未开花植株上茎新形成的侧枝。
2、常用介质为MS介质:主要成分包括:大量元素:N、P、K、Ca、Mg、S;微量元素:B Mn Cu Zn Fe Mo I Co;有机物质:甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素和蔗糖常补充植物激素。
3、生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂去分化和再分化的关键激素。
1)按照不同的顺序使用,会得到不同的实验结果。
生长素先于细胞分裂素:有利于细胞分裂，但不利于细胞分化。
首先是细胞分裂素，其次是生长素:细胞既分裂又分化。
同时使用:增加分化频率。
4、花粉是单倍体生殖细胞，花粉的发育经历小孢子四分体阶段、单核阶段和双核阶段。
5、通过花药培养产生花粉植株(单倍体植株)的方法一般有两种，主要取决于培养基中激素的种类和浓度比。
6、影响花药培养的因素有材料选择、培养基组成、亲本生长条件、材料低温预处理和接种密度。
7、在玫瑰花药培养中，一般选择初花期，选择单核期花粉进行花药选择。一般用镜检法来确定花粉是否处于合适的发育阶段:醋酸品红法常用来确定花粉的发育阶段。在某些植物中，花粉核不易着色，故采用煅烧绿铬酸矾法，可将花粉核染成蓝黑色。
四、酶的研究与应用
1、果胶酶作用:分解果胶，分解植物细胞壁和细胞间层，提高果汁产量，使果汁变得清澈。
2、果胶酶不是指一种特定的酶，包括聚半乳糖醛酸酶果胶溶解酶和果胶酯酶。
3、酶的活性可以表示为每单位体积、每单位时间内反应物的减少或产物的增加。
4、目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四种，其中碱性蛋白酶和碱性脂肪酶应用最广泛，效果最明显。
5、酶洗衣液的作用原理:碱性蛋白酶能将血、奶渍中所含的大分子蛋白质水解为可溶性氨基酸或小分子多肽，使污渍容易从衣服上脱落。同样，脂肪酶淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪淀粉和纤维素水解成小分子。
6、固定化技术包括:包埋法化学结合法和物理吸附法，一般情况下，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，由于细胞体积大，酶分子小，主要采用包埋法固定化细胞;大的细胞难以吸附或结合，小的酶容易从包埋材料中泄漏出来。
7、当固定化酵母细胞时，酵母细胞被蒸馏水激活。制备海藻酸钠溶液时，加热应采用小火，或间歇加热;将海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化酵母细胞CaCl2溶液，以帮助凝胶珠形成稳定的结构。
五种DNA和蛋白质技术。
1、提取生物大分子的基本思想是选择一定的物理或化学方法，将具有不同物理或化学性质的生物大分子分离出来。
2、DNA溶解性：①DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。②DNA不溶于酒精。
3、Tolerance to high temperature of DNA enzymes and detergents: Because enzymes are specific, proteases can hydrolyze proteins but have no effect on DNA. DNA is more resistant to high temperature detergents can break down cell membranes but have no effect on DNA。
4、当暴露在沸水浴中，DNA暴露在二苯胺中就会变成蓝色。
5、提取DNA的材料通常是鸡血而不是猪血，因为哺乳动物(猪)成熟的红细胞没有细胞核，也没有DNA。
6、当鸡血细胞破碎后，可加入一定量的蒸馏水，过滤后用玻璃棒搅拌收集滤液。
7、为了纯化提取的DNA，需要将滤液进一步处理。在滤液中加入NaCL，使其浓度为2mol/L，过滤除去不溶的杂质，再加入蒸馏水，使NaCL浓度为0.14mol/L，析出DNA，过滤除去溶液中的杂质。
8、在溶解DNA的NaCL溶液中加入体积分数为95%的冷却酒精溶液，以提取杂质更少的DNA。
9、PCR原理：DNA体外复制
10、Pcr的条件:一定的缓冲溶液;dna模板;分别与两条模板链相结合的两种引物;四种脱氧核苷酸; 耐热的dna聚合酶;控制温度的仪器设备。
11、为什么引物。
12、PCR三步骤:变性复性和延伸在PCR循环之前,常要进行一次预变性,以便增加大分子模板DNA彻底变性的概率。
13、pcr的结果:特异地复制处于两个引物之间的dna序列，使这段固定长度的序列呈指数扩增。
14、DNA在260nm的紫外线波段有一强烈的吸收峰。
15、蛋白质分离方法:凝胶色谱法和电泳法。
16、凝胶色谱是一种基于相对分子质量分离蛋白质的有效方法。相对分子质量较小的蛋白质移动缓慢，然后洗脱;相对分子质量较大的蛋白质移动速度快，首先被洗脱。
17、电泳是利用待分离样品中各种分子带电性质的差异和分子本身大小形状的差异，使带电分子产生不同的迁移速率，从而实现各种分子的分离。
从六种植物中提取有效成分。
1、植物芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取。
2、水蒸汽蒸馏是利用水蒸汽进行挥发性植物芳香油，形成油水混合物，冷却后重新分离油层和水层，如玫瑰油和薄荷油等(也可以提取)。。
3、柑橘和柠檬芳香油通常是通过压制来制备的，因为在水中蒸馏会导致原料燃烧和活性成分水解。
4、胡萝卜素的提取一般采用萃取法。萃取法是将碾碎干燥的植物原料浸泡在有机溶剂中，使芳香油溶解在有机溶剂中，再将有机溶剂蒸发得到纯植物芳香油。
5、石油醚沸点较高，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶，适用于胡萝卜素的提取。
6、玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可用水蒸汽蒸馏法进行蒸馏法，故适用于精馏。
7、在玫瑰精油油水混合液中加入NaCL的目的是增加水层密度，使油水层逐层分离，加入无水Na2SO4除水，再过滤除Na2SO4。
8、橘皮压榨前用石灰水浸泡，目的是破坏果胶的细胞结构，防止压榨时橘皮打滑，提高出油率。
9、胡萝卜素呈橘色晶体，化学性质相对稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，故适宜提取。
10、萃取时采用水浴加热，防止有机溶剂燃烧爆炸。瓶口处设有回流冷凝装置，防止有机溶剂在加热过程中挥发。
选修四知识点总结：化学反应与能量转化
化学反应的本质是反应物化学键的断裂和产物化学键的形成。化学反应的过程伴随着能量的释放或吸收。。
1、化学反应的反应热
(1)反应热的概念：
当化学反应在一定温度下进行时，反应释放或吸收的热量称为该温度下反应的热效应，简称反应热。用符号Q表示。。
(2)反应热与吸热反应、放热反应的关系.
Q>0时，反应为吸热反应;Q<0时，反应为放热反应。
(3)反应热的测定
用来测量反应热的仪器是量热计，它可以测量反应前后溶液温度的变化。反应热可以根据系统的热容来计算。公式如下。
Q=-C(T2-T1)
其中C为系统的热容，T1和T2分别为反应前后的系统温度。中和反应的反应热常在实验室中测定。。
2、化学反应的焓变
(1)反应焓变
一种物质所拥有的能量是物质的固有性质，可以用一个称为焓的物理量来描述，标记为H，单位为kJ·mol-1。。
反应生成物的总焓与反应物的总焓之差称为反应的焓变，记为ΔH。。
(2)反应焓变ΔH与反应热Q的关系.
对于等压条件下的化学反应，如果反应中物质的全部能量变化都转化为热能，那么反应的热就等于反应的焓变。数学表达式为Qp=ΔH=H(反应产物)-H(反应物)。。
(3)反应焓变与吸热反应,放热反应的关系：
ΔH>0,反应吸收能量,为吸热反应.
ΔH<0，反应释放能量，为放热反应。
(4)反应焓变与热化学方程式：
把一个化学反应中物质的变化和反应焓变同时表示出来的化学方程式称为热化学方程式,如：H2(g)+O2(g)=H2O(l);ΔH(298K)=-285.8kJ·mol-1
写热化学方程应注意以下几点。
化学公式后面应加上物质的聚集状态:固体(s)液体(l)气体(g)溶液(aq)。。
化学方程后面是反应的焓变ΔH，ΔH用J·mol-1或kJ·mol-1表示，ΔH后面表示反应温度。。
热化学方程中物质的系数加倍，ΔH的值也加倍。。
3、反应焓变的计算
(1)盖斯定律
化学反应的焓是一步完成还是多步完成都是一样的，这个定律叫做赫斯定律。。
(2)利用盖斯定律进行反应焓变的计算.
常见的问题类型是给出几个热化学方程，并将它们组合成所讨论的热化学方程。根据Geiss定律，方程的ΔH为上述热化学方程ΔH的代数和。。
(3)根据标准摩尔生成焓，ΔfHmθ计算反应焓变ΔH。
对任意反应：aA+bB=cC+dD
ΔH = [cΔfHmθ(c) + dΔfHmθ(d)] -[ΔfHmθ(a) + bΔfHmθ(b)。
